Som restaurang gäller det att hitta sin nisch och att sticka ut. Det gör den franska restaurangkedjan Relais de Venise l’Entrecôte.
Sedan ett antal år driver de ett antal krogar i Paris, med det gemensamt att de bara serverar en rätt; den perfekta entrecöten. Den enda fråga Du får när Du sätter Dig vid bordet är: "Blue, Rare, Medium eller Well done"?
Sen får man en sallad med senapsdressing till förrätt innan steak frites landar på bordet.
Nu drar man över kanalen till London och öppnar på Throgmorton Street i Marylebone.
En sådan krog vore kul att se här hemma.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar