Just idag fyller Biff á la Lindström 150 år.
Det var den 4 maj 1862 som kapten Henrik Lindström tågade in med sina kamrater på Hotell Witt i Kalmar och bad köksmästare Heinrich Witt att laga till en rätt Lindström fått i S:t Petersburg.
Oxfärs, kapris, hackade rödbetor, stekt finhackad lök, svartpeppar och äggula.
Resten är svensk gastronomisk historia.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar